莼鱸，出自成語(yǔ)莼鱸之思，指對(duì)家鄉(xiāng)的思念。而其中的“莼鱸”，指的正是莼菜和鱸魚(yú)。作為吳中名菜，莼菜羹和鱸魚(yú)膾在當(dāng)年勾起了張翰深深的思念，由食材引發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)的思念，足見(jiàn)莼鱸在其心中的重要地位。但現(xiàn)在，越來(lái)越多的國(guó)產(chǎn)上乘食材卻已經(jīng)無(wú)法在國(guó)內(nèi)駐足，諸如著名的長(zhǎng)寧竹海長(zhǎng)裙竹蓀和石柱莼菜，如今絕大部分被銷往日本韓國(guó)等地。這些過(guò)去只有皇帝才有機(jī)會(huì)品嘗的美味，雖有了當(dāng)今人們不懈的開(kāi)發(fā)種植，卻依舊離我們的生活漸行漸遠(yuǎn)。本集將深入了解這些散布在神州大地上的珍饈美味和當(dāng)?shù)剞r(nóng)人執(zhí)著的奉獻(xiàn)，共同探討其守護(hù)之道。