擇善固執(zhí)，不平則鳴。由於說話率直、不懂修飾，容易出口傷人，幸好身邊家人、朋友深明她并無惡意，一般不會(huì)放在心上。惠蘭記性特強(qiáng)，過目不忘，對(duì)海味店內(nèi)各項(xiàng)大大小小的事務(wù)瞭如指掌，深得同事信賴。她思想傳統(tǒng)，階級(jí)觀念強(qiáng)烈，對(duì)僱主倫家眾人任勞任怨，從來不怕辛苦。惠蘭年輕時(shí)在內(nèi)地?zé)o依無靠，為了生計(jì)，離鄉(xiāng)來港投靠海味店老闆的遠(yuǎn)房親戚。善良的海味店老闆真心視惠蘭為親人，讓她在海味店邊學(xué)邊做，令惠蘭有安定生活。